VinNatur Genova torna l’8 e 9 febbraio ai Magazzini del Cotone, al Porto Antico, con un programma che unisce degustazioni, formazione e confronto diretto tra vignaioli e pubblico. La rassegna riunisce 90 produttori provenienti da 17 regioni italiane, affiancati da masterclass tematiche e iniziative pensate per coinvolgere la città.
Un elemento centrale dell’edizione 2026 è la collaborazione con l’Istituto Alberghiero Marco Polo di Genova: gli studenti parteciperanno al servizio durante le masterclass e seguiranno lezioni dedicate al vino naturale, acquisendo competenze utili per raccontare i vini e comprendere le dinamiche di un evento professionale.
Il programma di domenica 8 febbraio propone tre appuntamenti. Alle 11.30 l’agronomo Giacomo Buscioni guiderà “Alterazioni microbiologiche dei vini”, una degustazione alla cieca di campioni elaborati dal Food Micro Team per riconoscere le principali alterazioni organolettiche. Alle 13.30 è prevista “T’Indovino”, una sfida a coppie sui vini vulcanici. Alle 16.00 il giornalista Gianpaolo Giacobbo condurrà “Deep-dive: vini rifermentati”, insieme a quattro vignaioli che presenteranno due annate dello stesso vino frizzante per osservare l’evoluzione nel tempo.
Secondo Gianpaolo Giacobbo, il settore vive una fase di trasformazione: “Il comparto del vino sta vivendo un momento di cambiamento, tra dinamiche commerciali in stallo e incertezze economiche. Se i vignaioli secondo natura continueranno a valorizzare metodi e territori, il vino naturale potrà attrarre consumatori sempre più consapevoli”.
L’evento include anche un’area food con proposte da diverse regioni italiane: le pinse della genovese Farina, le acciughe Delicius di Parma e i salumi della cooperativa Valli Unite di Costa Vescovato (AL), oltre ai piatti preparati dal bistrot della Trattoria dell’Acciughetta.
La piattaforma digitale Meccanismi accompagnerà la visita, facilitando l’orientamento tra i banchi d’assaggio e la costruzione di un percorso personalizzato. I biglietti saranno acquistabili esclusivamente in loco: 25 euro al giorno, comprensivi di calice e consumazione. Le masterclass saranno disponibili in prevendita su Meccanismi al costo di 35 euro.
