Dopo il successo della prima edizione, torna Panettonissimo, il festival dedicato al panettone che venerdì 21, sabato 22 e domenica 23 novembre trasformerà il centro di Pietrasanta in un paradiso per gli amanti del dolce natalizio. L’iniziativa è promossa dal Comitato delle Botteghe di Pietrasanta insieme al Comune e con il sostegno della Banca della Versilia Lunigiana Garfagnana.
La manifestazione, nata per valorizzare l’artigianalità italiana e la tradizione dolciaria, quest’anno vede la partecipazione di 23 aziende, con un incremento del 50% rispetto allo scorso anno. L’inaugurazione si terrà venerdì 21 alle 18 davanti alla pasticceria Duomo, con la presenza del presidente delle Botteghe Gianluca Borgonovi, del sindaco Alberto Giovannetti e del preside del Liceo Artistico che premieranno lo studente vincitore del concorso per il manifesto del festival.
Tra gli ospiti d’eccezione, lo chef Gianfranco Vissani che domenica 23 novembre dialogherà con il pubblico sul tema del panettone tutto l’anno insieme al giornalista Davide Paolini, promotore della destagionalizzazione del dolce. Paolini condurrà anche un “ring” con i celebri chef Andrea Mattei, Gianluca Tolla e Alessio Bachini presso il complesso di Sant’Agostino.
Il festival non è solo degustazione: studenti, artisti e artigiani contribuiscono a rendere l’evento un’occasione culturale, con mostre, concorsi e laboratori. La piazza del Duomo sarà animata da stand natalizi, esponendo prodotti da forno tradizionali e creazioni innovative.
Gianluca Borgonovi sottolinea: “Panettonissimo mira a fare cultura in modo originale, valorizzando le eccellenze italiane e trasformando Pietrasanta in meta golosa anche in bassa stagione”.
Programma completo:
Venerdì 21 novembre
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14:00 – Complesso Sant’Agostino: riunione della commissione per la scelta del miglior lavoro che diventerà il manifesto per Panettonissimo 2026
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18:00 – Pasticceria Duomo: inaugurazione della seconda edizione di Panettonissimo e premiazione dello studente vincitore
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18:30 – Apertura dei banchi per degustazioni e vendita
Sabato 22 novembre
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10:00–19:00 – Apertura dei banchi per degustazioni e vendita
Domenica 23 novembre
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10:00–19:00 – Apertura dei banchi per degustazioni e vendita
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11:00 – Chiostro di Sant’Agostino: Davide Paolini incontra Andrea Mattei, Gianluca Tolla e Alessio Bachini
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12:00 – Bar Pietrasantese: incontro pubblico con Gianfranco Vissani
