Torna al ristorante “Spirito Mediterraneo” del Pietre Nere Resort di Modica (RG) l’appuntamento “Parole in Pentola”, in programma sabato 31 gennaio. Una serata in cui cucina e narrazione si intrecciano per riflettere sul riconoscimento della Cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, trasformando il menu in un percorso di parole vive.
A introdurre l’incontro sarà lo scrittore Andrea G.G. Parasiliti, autore del volume “Parole in pentola” (Biblohaus), nato dalle sue lezioni all’University of Toronto. Il libro raccoglie contributi di studiosi e giornalisti che indagano le radici della nostra identità gastronomica. Parasiliti dialogherà con lo chef Claudio Ruta, che ha tradotto questa ricerca in un itinerario culinario dedicato alla memoria e alla trasformazione. “La cucina italiana si fonda sul rispetto degli ingredienti e sulla trasmissione dei saperi”, afferma Ruta, sottolineando il valore sociale del gesto culinario.
La serata sarà arricchita dagli interventi teatrali della Compagnia GoDoT di Ragusa, con Federica Bisegna e Vittorio Bonaccorso, che accompagneranno i piatti con brevi pièce originali.
Parasiliti richiama anche il contributo del professor Massimo Montanari, autore del dossier UNESCO insieme al giurista Pier Luigi Petrillo. La cucina italiana, ricorda, è un luogo di relazione e dialogo, capace di accogliere influenze esterne e trasformarle in identità condivisa. Una pratica culturale che supera la ricetta e diventa rito, memoria, comunicazione tra generazioni.
Il menu della serata seguirà una struttura narrativa in cinque momenti, dall’“Incipit” al “Climax”, fino all’“Epilogo”, attraversando sostenibilità, storia, contaminazioni e simboli della nostra tradizione gastronomica.
