La Valdisieve celebra l’olio extravergine d’oliva con la seconda edizione di SI.EVO – Festival dell’Olio. L’appuntamento è dal 6 all’8 novembre 2026. Tre giorni di degustazioni, incontri, show cooking e attività dedicate alla cultura gastronomica. La manifestazione coinvolge i comuni di Pelago, Pontassieve e Rufina (Firenze).
Ventiquattro aziende agricole protagoniste
Il festival punta a valorizzare l’olio EVO come prodotto agricolo e patrimonio culturale del territorio. Saranno 24 le aziende agricole coinvolte. I produttori saranno presenti negli spazi espositivi e nelle aree di degustazione allestite in Piazza Verdi, a San Francesco.
Il programma coinvolge anche le attività di ristorazione con “Delizie per SI.EVO”. L’iniziativa propone piatti dedicati all’olio extravergine nei ristoranti locali. Previste anche escursioni a piedi con i trekking “Giro d’Olio” e pedalate cicloturistiche tra oliveti e frantoi.
Sonia Peronaci e Leonardo Romanelli tra gli ospiti
L’inaugurazione si terrà venerdì 6 novembre alle 18 nella Sala Emilio Rombenchi di Villa Poggio Reale, a Rufina. In programma la presentazione del corso ANAPOO per capo panel e una degustazione di fettunta e bollicine.
Tra gli ospiti spiccano il critico enogastronomico Leonardo Romanelli e la cuoca e conduttrice televisiva Sonia Peronaci, fondatrice di GialloZafferano.
Romanelli aprirà gli incontri di sabato 7 novembre alle 15 con il monologo “Ce l’ho con l’olio”. Peronaci sarà invece protagonista domenica 8 novembre alle 16.30 con uno show cooking.
Show cooking, laboratori e attività per famiglie
Il programma comprende incontri di approfondimento scientifico, medico e nutrizionale. Spazio anche alle dimostrazioni culinarie degli chef Andrea Perini, Simone Bonechi e Stefano Frassineti. Le preparazioni esploreranno gli abbinamenti dell’olio EVO con la cucina tradizionale e i prodotti autunnali.
Per le famiglie sono previsti i laboratori creativi per bambini “Zucche d’autore”, curati da L’Orto di Vaggio. Completano l’offerta gli stand di street food, i mercatini artigianali, i tornei sportivi e gli appuntamenti musicali.
La valorizzazione del territorio
“SI.EVO racconta un territorio, la sua storia, le sue tradizioni e il lavoro delle comunità che ogni giorno lo custodiscono e lo valorizzano”, ha dichiarato la presidente del Consiglio regionale Stefania Saccardi.
Saccardi ha sottolineato anche l’importanza della collaborazione tra imprese, istituzioni e associazioni per sostenere i produttori locali e promuovere la qualità delle produzioni.
Il programma completo è disponibile sui siti istituzionali dei Comuni di Pontassieve, Pelago e Rufina. Aggiornamenti anche sulle pagine Facebook e Instagram di SI.EVO.
