A Forcoli in provincia di Pisa andiamo alla scoperta del Pinolo del Parco di Migliarino-San Rossore, uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione toscana. Un’eccellenza del territorio che, grazie all’intuizione e alla capacità innovativa del Liquorificio Morelli, si è trasformata in un liquore originale capace di racchiudere nel bicchiere profumi, aromi e suggestioni della pineta.
La lavorazione, interamente artigianale, preserva le caratteristiche organolettiche della materia prima, esaltandone autenticità, qualità e complessità aromatica.
Tra tradizione e ricerca trovano spazio anche nuove sperimentazioni, come il liquore al pistacchio toscano, nato dalla volontà di valorizzare ingredienti selezionati attraverso interpretazioni innovative e sorprendenti.
Nel cuore di Forcoli, il Liquorificio Morelli custodisce una storia iniziata nel 1911. Oltre un secolo di esperienza tramandata tra ricette, documenti e testimonianze d’epoca, oggi raccolte nel Museo della famiglia Morelli, dove ogni oggetto racconta il percorso di un’azienda profondamente legata al proprio territorio.
In un mercato sempre più competitivo, la realtà forcolese continua a distinguersi grazie a un equilibrio vincente tra tradizione, qualità e capacità di innovare, mantenendo vivo un patrimonio di saperi che guarda al futuro.
