Prosciutto Bazzone, pane di patate e testaroli della Lunigiana sono solo alcune delle specialità gastronomiche che la partnership tra Vetrina Toscana, Toscana Promozione Turistica, Anci e i sette Gal toscani intende valorizzare, attraverso un articolato calendario di iniziative dedicate alla promozione del progetto Vetrina Toscana nei rispettivi territori. L’iniziativa mira a creare un modello innovativo di sinergia tra politiche di sviluppo rurale e promozione turistica regionale.
Un processo che punta a promuovere e diffondere il consumo – in particolare tra i ristoratori – di quei prodotti di nicchia e di eccellenza che la Toscana esprime, con l’obiettivo di superare il concetto riduttivo del classico “mi porti una bistecca alla fiorentina”.
Un percorso che ha come fine ultimo sostenere la vitalità delle zone rurali, dove i prodotti vengono coltivati, e contrastare spopolamento, povertà e degrado ambientale.
