Mercoledì 23 settembre il “Salotto del vino” di Alice Romiti arriva a Firenze, ospite di Le Barrique – Ristorante Enoteca in Via del Leone 40R, per una serata interamente dedicata al Sangiovese e alle sue molteplici espressioni. Un appuntamento che intreccia degustazione, racconto e cucina, inserendosi nel percorso di incontri che Wine Tasting PR porta nei locali selezionati in tutta Italia.
Il format dei “Salotti del vino”, nato nel 2024 dall’esperienza di Alice Romiti nel mondo della comunicazione e delle relazioni pubbliche per le aziende vinicole, punta a creare occasioni di scambio culturale e a costruire relazioni attraverso il vino. In ogni appuntamento, la degustazione diventa un momento di incontro: si conoscono le cantine, si ascoltano storie, si condividono impressioni.
Alice guida gli ospiti alternando approfondimenti sui territori, curiosità e quelle che lei definisce “le chicche da conquista”. Quando i produttori non sono presenti, sono loro stessi ad affidarle il racconto della propria azienda. Domande, osservazioni e dialogo con il pubblico diventano parte integrante dell’esperienza, in un clima conviviale e accessibile anche a chi si avvicina al vino per la prima volta, senza rinunciare a contenuti utili per gli appassionati più esperti.
Per le cantine, il format rappresenta un’occasione per presentarsi a un pubblico attento e per sviluppare relazioni con la ristorazione; per i locali, è un modo per scoprire etichette coerenti con la propria cucina, sperimentare abbinamenti e coinvolgere la clientela in un percorso di cultura gastronomica.
La proposta culinaria della serata, denominata “L’Essenza del Sangiovese”, segue una progressione pensata per dialogare con i vini selezionati. L’antipasto, una terrina di pâté Le Barrique con confettura di more e pane brioche, è abbinato a Capezzana – Ugo Contini Bonacossi, IGT Toscana. Il primo piatto, i ravioloni di lampredotto su salsa di pecorino e salsa verde, incontra Porfidio – Rosso Porfidio Pigmento di Vigna, IGT Toscana. Si prosegue con il petto d’anatra con crema di Parmigiano e miele di castagno, servito insieme a La Sabbiona – Mammuthus, DOC Sangiovese Oriolo Riserva. Il secondo piatto successivo, il maialino lardellato con demi‑glace al Porto, carota e mela, è accompagnato da Grignano – Poggio Gualtieri, Chianti Rufina Riserva DOCG.
In chiusura, il percorso si completa con Fattoria del Pino – Brunello di Montalcino DOCG, proposto come vino finale della serata. È previsto anche un vino alla cieca, inserito come momento di gioco e scoperta all’interno della degustazione.
Per partecipare alla serata è possibile effettuare la prenotazione tramite LINK DI REGISTRAZIONE
