Monte delle Vigne, Callas 2020 [VIDEO]

13° per questo bianco di struttura e buona sapidità, fermentato in anfora che nasce in provincia di Parma, il suo vitigno la Malvasia di Candia. Si abbina bene a salumi, formaggi di media stagionatura e primi piatti di pesce anche con pomodoro

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Questo vino è un’ode all’arte senza tempo, dedicato a Maria Callas, nasce nei colli vicino a Parma da uve Malvasia di Candia. Terreni calcareo-argillosi amplificano i profumi di questa varietà. La cantina Monte delle Vigne, in omaggio alla tradizione lirica cittadina, produce questo bianco con una pigiatura a gravità per preservarne la qualità. Il 30% del mosto fermenta in anfora con macerazione sulle bucce.

Di colore paglierino con riflessi verdolini, offre note di gelsomino, bergamotto, erbe di campo e aromi tropicali, con un tocco di incenso. In bocca, rivela mineralità e freschezza, evidenziando un carattere e una struttura distinti. Ideale con il Culatello di Zibello DOP e il Gnocco Fritto, classici antipasti parmigiani.