“L’americano è una cosa che veramente non può dire a casa sua: sente solo rumore di traffico e confusione. Quella è la prima, il primo lusso che l’ospite può trovare da noi. La Toscana in generale vuol dire buon cibo e stare bene”, racconta Daniele Agrimi, responsabile F&B del Castello di Spaltenna (SI)
La stagione appena trascorsa, secondo Agrimi, è stata lunga e pesante, ma piena di soddisfazioni: “Abbiamo fatto ottimi risultati, molto molto bene”. La clientela è prevalentemente internazionale: circa il 90% dagli Stati Uniti, il 5% dal Sudamerica e il resto dall’Europa, mentre l’Italia rappresenta solo l’1%.
“In un albergo a 5 stelle, l’80% degli ospiti è interno e il 20% esterno. La sfida è aumentare l’ospite esterno, ma quest’anno siamo cresciuti di un 3%, quindi successo quello”, aggiunge.
Il vero lusso, sottolinea Agrimi, è la tranquillità: mattine che iniziano con il cinguettio degli uccellini, aria fresca e colazioni senza fretta, lontane dal caos urbano. È in questo contesto che ogni esperienza diventa un piacere da assaporare: natura, silenzio, buon cibo e ospitalità curata nei minimi dettagli.
La cucina è un’altra protagonista dell’esperienza: piatti rivisitati per eventi speciali e menu stellati, frutto di ricerca e tecnica, sorprendono sia gli ospiti interni che quelli che arrivano apposta. “Molti ospiti interni vengono solo per la serata e restano stupiti dalla nostra tecnica. Chi viene apposta cerca l’esperienza completa”, conclude Agrimi.
Secondo i dati del Centro Studi Turistici di Firenze, per conto di Toscana Promozione Turistica, nel 2025 il Chianti ha confermato il suo ruolo di destinazione privilegiata: le località collinari hanno registrato un aumento della domanda straniera, con turisti attratti da esperienze autentiche, immerse nella natura e nella cultura del territorio. Le strutture alberghiere hanno visto un incremento delle presenze, mentre agriturismi e B&B hanno subito una lieve flessione, riflettendo una preferenza per soggiorni più brevi ma intensi e di qualità.
In sintesi, il Chianti continua a rappresentare una meta di eccellenza per chi cerca tranquillità, buon cibo, esperienze enogastronomiche e soggiorni immersivi, lontano dal rumore e dal caos urbano.
