L’azienda vitivinicola GagiaBlu, con sede a Roselle (Grosseto), propone un ciclo di tre incontri dedicati alla formazione pratica sul vino, guidati dall’enologo Gabriele Gadenz. Le serate, in programma dalle 20 alle 22, sono rivolte a chi desidera comprendere in modo diretto i processi produttivi e le tecniche di degustazione.
GagiaBlu nasce nel 2008 per iniziativa di Laura Mauriello e del marito Flavio. Il nome richiama la ghiandaia, uccello diffuso in Maremma. L’azienda si estende su 23 ettari, di cui oltre 5,5 vitati, con vermentino, ciliegiolo, sangiovese e merlot. La zona è caratterizzata da forte irraggiamento solare, ventilazione costante grazie alla vicinanza al mare ed escursioni termiche marcate. Un aspetto che chi scrive ha sperimentato durante il servizio militare al 4° Stormo di Grosseto, con turni di guardia notturni proprio a Roselle.
Il primo incontro, il 29 aprile, sarà dedicato alle basi dell’assaggio e ai principi della fermentazione, con degustazione di vini giovani. Il 13 maggio il tema sarà il ruolo del tempo, attraverso il confronto di quattro annate di Vermentino e un approfondimento sulla conservazione delle bottiglie. Il 27 maggio si analizzeranno le diverse espressioni del Sangiovese, presentato in versioni ferme e spumantizzate con Metodo Charmat e Metodo Classico.
Mercoledì 29 aprile — ore 20.00-22.00 Le basi e il piacere di degustare Introduzione ai principi della vinificazione e alle tecniche di assaggio. Degustazione di vini giovani di diverse tipologie.
Mercoledì 13 maggio — ore 20.00-22.00 Il tempo nel vino Confronto tra quattro annate di Vermentino per analizzare l’evoluzione nel colore, nei profumi e nella struttura. Indicazioni sulla conservazione delle bottiglie.
Mercoledì 27 maggio — ore 20.00-22.00 Un vitigno, tante espressioni Approfondimento sul Sangiovese in versioni ferme con affinamenti differenti e in due tipologie di spumante: Metodo Charmat e Metodo Classico.
