Non troppo lontano dal mondo famoso dei vini blasonati della Toscana troviamo Monterosola, una tenuta nata nel XV secolo come avamposto fortificato e circondata da colline nella zona di Volterra. Dominata da uno splendido altopiano e da una vista infinita, accompagnata da un particolare microclima, vi si producono vini bianchi e rossi e un olio da cultivar autoctono.
Tantissimi gli ettari che circondano l’azienda, circa 120, di cui solo 25 a vigneti, immersi tra boschi, prati e laghetti. Anche i terreni sono caratteristici: argillosi, ricchi di scheletro e spesso con piccole parti di alabastro.
Importante è la presenza di Sangiovese, ma troviamo anche Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Viognier, Vermentino e Grechetto. Tante varietà che qui trovano il posto ideale per esaltarne le caratteristiche.
Tra i più interessanti, ecco il “Per Mare Per Terras”, un Cabernet Franc in purezza che regala profumi intensi e decisi, di ciliegia matura e ribes nero, ma che nel bicchiere si apre via via a note speziate e balsamiche. È quasi seducente attendere del tempo per scoprire ancora nuovi profumi, questa volta più tenui ma molto eleganti. Poi un sorso ampio e importante, anche ben bilanciato nonostante i suoi anni. Conserva una buona acidità e un tannino vellutato ma concreto, chiudendo in maniera persistente.
Nove anni per un Cabernet Franc non sono pochi, ma tutto questo ha portato al vino una metamorfosi interessante, soprattutto nei profumi. Lo abbiamo definito Proteo, il Dio greco del trasformismo, per queste note sempre in evoluzione nel corso della degustazione. È un vino con molta personalità, di un certo prezzo, impegnativo anche negli abbinamenti, ma con uno stile che non si dimentica facilmente.
