Due birre alcol free prodotte in Puglia hanno ottenuto un doppio riconoscimento nazionale nella categoria dedicata alle low e no alcol, confermando l’interesse crescente verso prodotti artigianali a basso contenuto alcolico. Il risultato arriva da un birrificio di Triggianello (BA), guidato da Donato Di Palma, che da tempo lavora su una linea dedicata alle nuove esigenze di consumo.
Le etichette premiate sono Hop Gainer, una Micro NEIPA dal profilo aromatico contemporaneo, e Giara Alcol Free, versione senza alcol della blanche storica del birrificio. Due birre diverse per stile, accomunate dall’obiettivo di offrire una bevuta completa anche in assenza di alcol. “Vogliamo proporre una birra che unisca piacere, salute e autenticità” spiega Di Palma. “Non è una rinuncia, ma una forma di consumo quotidiano con meno zuccheri e la complessità di una birra artigianale”.
Hop Gainer punta su note fruttate e un amaro lieve, mentre Giara Alcol Free mantiene il carattere fresco e agrumato dell’originale. La produzione analcolica richiede un’attenzione particolare: “L’assenza di alcol ci impone pulizia estrema e grande accuratezza” aggiunge il birraio, sottolineando l’approccio artigianale adottato.
Il doppio premio conferma la solidità di un progetto che guarda a un mercato in trasformazione, dove le alternative senza alcol si affiancano ai soft drink con un linguaggio più vicino alla cultura brassicola. La linea analcolica si rivolge a consumatori attenti, sportivi, persone che riducono l’alcol o semplicemente cercano una bevanda equilibrata per momenti di convivialità moderata.
Il percorso del birrificio pugliese, attivo dal 2007, mostra come l’artigianalità possa trovare nuove strade senza rinunciare a identità e qualità.
