L’enoturismo in Italia è diventato un elemento strategico sia per il settore vitivinicolo sia per l’economia turistica nel suo complesso. Non si tratta più solo di visitare cantine, ma di vivere esperienze legate al territorio: degustazioni, percorsi tra vigneti, eventi culturali e gastronomici. La sua importanza si manifesta su più livelli. Dal punto di vista economico, genera un indotto significativo, sostenendo non solo le aziende vinicole ma anche ristorazione, ospitalità e artigianato locale. Sul piano culturale, valorizza le tradizioni e i paesaggi rurali, contribuendo a preservare identità territoriali uniche.
Inoltre, l’enoturismo rafforza il legame tra produttore e consumatore: chi visita una cantina sviluppa una maggiore consapevolezza del vino, della sua origine e del lavoro che c’è dietro. Questo crea fidelizzazione e aumenta il valore percepito dei prodotti. I Castelli Romani sono fatti di paesaggi stratificati, dove la storia del vino si intreccia con quella di Roma, ma che per lungo tempo sono rimasti ai margini del grande racconto enologico italiano. È proprio qui, tra le colline di origine vulcanica di Monte Compatri, che nasce una delle realtà più interessanti della nuova viticoltura laziale: la Cantina Eredi dei Papi.
La realtà produttiva ha sviluppato una serie di attività organizzate insieme a partner strategici per promuovere i vini e il territorio. Lorenzo e Chiara Iacoponi, dopo l’inaugurazione della nuova struttura, hanno ottimizzato gli spazi rendendoli accoglienti per gli amanti del vino, che oltre a degustare le etichette della casa, hanno la possibilità di vivere vere e proprie esperienze creative e immersive.
Abbiamo vissuto tutte le esperienze che possono essere prenotate in azienda per vivere momenti unici, perché in questa realtà vitivinicola non ci si limita a degustare, ma si possono vivere attività coinvolgenti tra i vigneti. Scatenare la propria creatività dipingendo tra le vigne o cimentarsi nell’impasto della pizza sotto la guida esperta dello Chef Emiliano Corcione. Ancora più suggestivo è il picnic in vigna, organizzato insieme al progetto RADICI di Veronica Falcone.
“Taste and Paint” è stato forse il momento più evocativo: una degustazione accompagnata da un tagliere gastronomico, pane e olio extravergine aziendale, che si è trasformata in un laboratorio creativo. Dipingere su una cassetta di legno mentre si assaggiano i vini non è solo un’attività ludica, ma un modo per tradurre in segno e colore le sensazioni del bicchiere, rendendo tangibile l’emozione.
Più tecnico ma altrettanto conviviale il laboratorio di “Pizza making class e degustazione”, dove il gesto antico dell’impasto si intreccia con la scoperta degli abbinamenti. Qui il vino dialoga con la manualità, con il calore del forno, con la semplicità della materia prima, restituendo un’idea di quotidianità raffinata ma accessibile.
A chiudere la giornata, il “Picnic in vigna con RADICI”, un progetto di Veronica Falcone. Si tratta di un allestimento suggestivo tra i filari, dove il tempo sembra rallentare. La degustazione dei distillati, accompagnata da caffè e dessert, diventa un momento di contemplazione, quasi sospeso, in cui il paesaggio entra definitivamente nell’esperienza sensoriale.
Questa giovane realtà laziale si inserisce così in una dinamica più ampia: quella di una nuova generazione di vignaioli che stanno riscrivendo la percezione del territorio. Non si tratta di rivoluzione, ma di ricostruzione: riportare attenzione su aree storicamente vocate, lavorando su identità e credibilità.
Vini in degustazione
Fuori Onda Metodo Classico Brut Affinamento: 12/24 mesi sui lieviti Uve: Montepulciano
Piperino Metodo Classico Brut Affinamento: 60 mesi sui lieviti Uve: Cesanese
CAPARBIO IGT Lazio Bianco Affinamento: 6 mesi in acciaio Uve: 50% Grechetto, 50% Malvasia Puntinata
GRECHETTO IGT Lazio Bianco Affinamento: 6 mesi in acciaio Uve: Grechetto
ALBAGÌA DOC Roma Bianco Affinamento: 6 mesi in acciaio Uve: Malvasia Puntinata
COMPOSTO IGT Lazio Rosso Affinamento: acciaio + 4 mesi in barrique Uve: 65% Syrah, 35% Montepulciano
DISTINTO IGT Lazio Rosso Affinamento: 6 mesi in acciaio Uve: Cesanese
Distillati
ALBAGIN Dry Gin Italian Premium Affinamento: 3 mesi in acciaio Blending di 17 botaniche
