Raccontare questo Colli Senesi è per me un grande onore, si perchè questo Draco 2018 è figlio di una vendemmia fantastica, che ha restituito al vino grandi profumi e nello stesso tempo acidità, una bottiglia da tenere in cantina ed aprire nelle occasioni migliori, anche tra qualche anno. Un lavoro di grande qualità quello di Giorgio Comotti, che utilizza serbatoi inox larghi e bassi alfine di favorire, nel corso della macerazione sulle bucce, il maggior contatto e la conseguente migliore estrazione sia dei tannini che delle sostanze coloranti.
Colli Senesi Riserva Draco 2018, Il Palagione
14° per questo Colli Senesi 2018 dalla spiccata eleganza e persistenza, una riserva di Sangiovese che si abbina bene a secondi piatti complessi e cacciagione.
Area di produzione


Toscana
Denominazione


Chianti Colli Senesi DOCG
Tipologia


Secco
Uvaggio


Sangiovese
Tipologia di affinamento


Botte grande
Grado alcolico


14
Colore


Rosso
Prezzo consigliato


14.90
Abbinamenti


Fagiano alla cacciatora
Note di degustazione


Si presenta di un colore rubino intenso, naso dominante: viola, susina matura, sottobosco e richiami alla liquirizia. Palato elegante e di buona profondità, frutto materico e preciso. Sentori di tabacco chiudono il calice
Punteggio


92
Quando berlo


Subito