Colli Senesi Riserva Draco 2018, Il Palagione

14° per questo Colli Senesi 2018 dalla spiccata eleganza e persistenza, una riserva di Sangiovese che si abbina bene a secondi piatti complessi e cacciagione.

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Raccontare questo Colli Senesi è per me un grande onore, si perchè questo Draco 2018 è figlio di una vendemmia fantastica, che ha restituito al vino grandi profumi e nello stesso tempo acidità, una bottiglia da tenere in cantina ed aprire nelle occasioni migliori, anche tra qualche anno. Un lavoro di grande qualità quello di Giorgio Comotti, che utilizza serbatoi inox larghi e bassi alfine di favorire, nel corso della macerazione sulle bucce, il maggior contatto e la conseguente migliore estrazione sia dei tannini che delle sostanze coloranti.

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Area di produzione

Toscana

Denominazione

Chianti Colli Senesi DOCG

Tipologia

Secco

Uvaggio

Sangiovese

Tipologia di affinamento

Botte grande

Grado alcolico

14

Colore

Rosso

Prezzo consigliato

14.90

Abbinamenti

Fagiano alla cacciatora

Note di degustazione

Si presenta di un colore rubino intenso, naso dominante: viola, susina matura, sottobosco e richiami alla liquirizia. Palato elegante e di buona profondità, frutto materico e preciso. Sentori di tabacco chiudono il calice

Punteggio

92

Quando berlo

Subito

Produttore

Il Palagione