Chianti Classico Gran Selezione 2019 Il Colombaio di Cencio
Il Colombaio di Cencio - Gaiole in Chianti (SI)
Rubino brillante. Racconta di fragola in confettura, ciliegie mature, nota iodata unite a delicati accenni di burro di cacao. Bocca succosa, grande gusto e materia. La tostatura, leggermente marcata, il calore alcolico e una trama tannica in via di integrazione, ancora in cerca della quadratura del cerchio, nonostante la buona acidità.
VINO GASTRONOMICO:
RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO:
ETICHETTA GRAFICA:
Colombaio di Cencio è nato nel 1993 da una storica casa di campagna grazie all’imprenditore tedesco Werner Ernest Wilhelm, stupito dalla bellezza delle colline intorno a Gaiole in Chianti, ha deciso di creare qui la sua fattoria. Un posto unico dove la diversità e la specificità del territorio regalano al vino le caratteristiche organolettiche del Chianti Classico. Nel 2018 la tenuta viene acquistata da Fontanafredda che vede in Colombaio di Cencio il luogo ideale per sviluppare un nuovo progetto.
