Nell’anno agricolo appena concluso, la Cantina Sociale Colli Fiorentini ha affrontato con successo le sfide di una stagione caratterizzata da una produzione ridotta del 27%. Il presidente Ritano Baragli e il vicepresidente Fabrizio Ferretti hanno annunciato che nonostante la diminuzione della produzione, la qualità dell’annata è risultata eccellente. La Cooperativa è riuscita a trasformare oltre 86 mila quintali di uve e frangere più di 4 mila quintali di olive, mitigando così gli effetti del calo produttivo.
Un elemento chiave del successo è stato l’orientamento sempre più sostenibile dell’azienda. La Cantina Sociale Colli Fiorentini ha investito in nuovi macchinari e pannelli solari, ampliando il proprio impianto fotovoltaico da 318Kw a 375Kw. Questi investimenti non solo hanno contribuito a rendere l’azienda più rispettosa dell’ambiente, ma hanno anche permesso di ottenere la certificazione Equalitas, dimostrando l’impegno verso la produzione a bassa emissione di CO2.
Baragli ha sottolineato che la cooperativa ha svolto un ruolo proattivo nel gestire la scarsa produzione, compiendo investimenti significativi per un valore superiore a due milioni di euro. Questi fondi sono stati utilizzati per la riqualificazione dell’impianto di raccolta dell’uva a Gambassi Terme (FI) e dell’impianto di frangitura delle olive. Gli sforzi sono mirati a rendere l’intera operazione più sostenibile, con particolare attenzione alla gestione dell’energia e all’eliminazione dell’amianto nei tetti delle strutture.
La cooperativa ha anche evidenziato il suo impegno verso la sostenibilità energetica, utilizzando il nocciolino di sansa derivato dalla lavorazione delle olive per il riscaldamento, e cedendo le sanse denocciolate a un biodigestore per la produzione di energia elettrica.
Nonostante le sfide, la Cantina Sociale Colli Fiorentini ha mantenuto uno sguardo fiducioso sul futuro, come evidenziato dal recente viaggio in Cina alla ricerca di nuovi partner commerciali. Questa iniziativa, dopo quattro anni, ha registrato un aumento del fatturato, confermando il successo della strategia aziendale.
In un periodo economico difficile, la Cantina Sociale Colli Fiorentini si distingue come un esempio di resilienza e progresso, dimostrando che investire nell’innovazione e nella sostenibilità può portare a risultati positivi anche in contesti sfidanti.
