Un morso ad una mela verde freschissima e succosa, questa è la prima sensazione che si può percepire nel degustare Hydra, Vernaccia 2021 dal carattere verticale e dalla spiccata freschezza. Giorgio Comotti con questa bottiglia ha svolto un grande lavoro, ha infatti mantenuto tutti i caratteri tipici della Vernaccia annata, grazie ad una lavorazione agronomica che preserva l’acidità delle uve, al quale segue una soffice pressatura per finire con una fermentazione controllata a 16°. Conclude il processo un imbottigliamento precoce che consente di mantenere i sentori post fermentativi di questo vino.
Vernaccia di San Gimignano 2019 Hydra, Il Palagione
13° per una Vernaccia di grande tipicità e freschezza, si abbina bene ad antipasti o primi piatti dal sapore armonico e delicato
Area di produzione


Toscana
Denominazione


Vernaccia di San Gimignano DOCG
Tipologia


Secco
Uvaggio


Vernaccia
Tipologia di affinamento


Acciaio
Grado alcolico


13
Colore


Bianco
Prezzo consigliato


10.90
Abbinamenti


Linguine Scampi e Zafferano
Note di degustazione


Si presenta di colore paglierino con riflessi verdolini, al naso è molto stuzzicante: sentori di mela verde, mentuccia e lavanda sul finale. Palato ricco e disteso, acidità costante, frutto delicato e preciso. Un vino spensierato.
Punteggio


92
Quando berlo


Subito