Il progetto della cantina Le Banchette nasce dalla passione per la terra e per il vino di tre professionisti: Carlo, Marco e Cristian, 3 amici, 1.3 ettari di vigneto, 4 varietà autoctone, 2000 bottiglie all’anno, 60 metri quadri di cantina. In Ottobre dopo la vendemmia parte delle uve appassiscono per circa 20 giorni in cassetta, mentre le altre provengono da una vendemmia tardiva. La vinificazione avviene in cemento per poi affinare in tonneaux di rovere francese per 18 mesi e 6 in bottiglia, un vino di corpo ma nello stesso tempo di grande duttilità.
Valpolicella Classico Superiore 2018, Le Banchette
Area di produzione


Veneto
Denominazione


Valpolicella Classico Superiore DOC
Tipologia


Secco
Uvaggio


Corvina, Corvinone, Rondinella
Tipologia di affinamento


Tonneaux
Grado alcolico


14.5
Colore


Rosso
Prezzo consigliato


16
Abbinamenti


Fegato alla Veneziana
Note di degustazione


Rubino intenso, al naso emerge la frutta si apprezza l’amarena, la prugna, ma anche piacevoli richiami alla liquirizia ed alla vaniglia. Al palato ha un attacco setoso, il suo corpo è snello ma sicuramente appagante, tornano lamponi, ed un interessante sottobosco.
Punteggio


91
Quando berlo


Subito