Le uve selezionate di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon vengono vinificate separatamente in piccoli serbatoi di cemento ad una temperatura controllata di 22º C. La macerazione ha una durata media di 25 giorni durante i quali vengono effettuati rimontaggi quotidiani e follature manuali. Il vino viene elevato in botti di rovere francese da 30 hl e barriques per 24 mesi: di cui 65% nelle botti grandi, segue assemblaggio in vasche di cemento per 3 mesi.