Le uve raccolte a mano chardonnay provenienti da vigneti allevati ad alberello, subiscono una criomacerazione prefermentativa sulle bucce di 24h che termina con la pressatura soffice degli acini; segue la fermentazione alcolica in acciaio. Mantura per minimo 5 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini e affina in bottiglia per almeno 3 mesi.
Toscana IGT 2022 Tavoleto, Cantina Campotondo
Un vino che nasce dalla passione per i vitigni francesci di Elena e Paolo, una bellissima interpretazione Chardonnay in terra di Toscana.
Area di produzione


Toscana
Denominazione


Toscana IGT
Tipologia


Secco
Uvaggio


Chardonnay
Tipologia di affinamento


Acciaio
Grado alcolico


13.5
Colore


Bianco
Prezzo consigliato


15
Abbinamenti


Involtini di pollo al pepe verde
Note di degustazione


Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati, naso ampio e pungente: pera Wiliams, accenni di frutta esotica, bergamotto e crema alla vaniglia. Chiude l'olfattiva una fine nota di erbe officinali. Sorso fresco e gradevole, tornano la vaniglia ed il cocco ben sostenute da una freschezza mai eccessiva. Un calice di pregio.
Punteggio


94
Quando berlo


Luglio 2023