“All’Incontro” è un antico modo di dire toscano ancora in uso che indica “alla rovescia”, la Cantina Campotondo di Campiglia D’Orcia (SI) lo ha utilizzato per il nome del suo blend di Colorino e Sangiovese. In questa etichetta troviamo ancora una volta il richiamo alla memoria della tradizione vinicola contadina, che per secoli ha prodotto in queste terre “vini di montagna”. Le uve Colorino e Sangiovese dopo una fase di criomacerazione prefermentativa di 48h, vengono fermentazione in vasche di acciaio per 30 giorni. Si procede con un affinamento minimo di 24 mesi in barrique di rovere francese per poi passare in bottiglia per almeno 6.
