Orcia Sangiovese Riserva 2018 Il Tocco, Cantina Campotondo

15° per questo Orcia Sangiovese Riserva di grande struttura ed eleganza. Si abbina bene a secondi piatti con lunghe cotture, anche cacciagione.

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La Riserva Il Tocco nasce dalla selezione di uve di un singolo vigneto della Cantina Campotondo (SI) 90% Sangiovese, 10% Colorino raccolte a mano in vigne allevate ad alberello. Dopo una fase di criomacerazione prefermentativa di 48h, inizia la fermentazione in vasche di acciaio; l’intero processo di macerazione sulle bucce dura circa 30 giorni durante i quali vengono effettuati giornalmente rimontaggi e follature. Si eleva per un minimo di 24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, conclude il suo affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.

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Area di produzione

Toscana

Denominazione

Orcia Sangiovese

Tipologia

Secco

Uvaggio

Sangiovese, Colorino

Tipologia di affinamento

Tonneaux

Grado alcolico

15

Colore

Rosso

Prezzo consigliato

26

Abbinamenti

Cinghiale alla Cacciatora

Note di degustazione

Si presenta di colore rubino intenso, al naso pieno ed intenso, si apprezza la frutta scura matura, note mentolate, rosmarino e note dolci speziate. Attacco morbido al palato, tannini sostanziosi ma finale elegante e avvolgente. Chiude con richiami al caffè.

Punteggio

92

Quando berlo

Subito