Il sistema di allevamento delle uve che producono questo vino e quello ad alberello: prevede la formazione di un tronco con due branche da cui si sviluppano i capi a frutto. L’alberello richiede grande artigianalità e dedizione dal momento che tutte le principali operazioni colturali devono essere svolte manualmente. 90% Sangiovese, 10% Merlot e Colorino, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio, l’intero processo di macerazione sulle bucce dura circa 20 giorni con follature e rimontaggi giornalieri. Viene elevato per 12 mesi in botti medio piccole di rovere di Slavonia e rovere francese; l’affinamento in bottiglia è di almeno 6 mesi.
Orcia DOC 2019 Il Banditone, Cantina Campotondo
Sangiovese, Merlot e Colorino, questo Orcia DOC nasce a 600 s.l.m. da vigne allevate ad alberello. Un vino che si abbina bene anche a secondi piatti di carni rosse alla brace.
Area di produzione


Toscana
Denominazione


Orcia DOC
Tipologia


Secco
Uvaggio


Sangiovese, Merlot, Colorino
Tipologia di affinamento


Botte di rovere
Grado alcolico


14.5
Colore


Rosso
Prezzo consigliato


19
Abbinamenti


Maltagliati al ragù di Cinta
Note di degustazione


Si presenta di colore rubino brillante, al naso tanta ciliegia, mora, nipitella e sentori balsamici. Palato appagante e di buona materia, trama tannica fitta e distesa. Un vino brioso e di grande freschezza.
Punteggio


91
Quando berlo


Giugno 2022