Durante la vendemmia le uve poste in vigne 400m. s.l.m sono raccolte nelle prime ore del mattino e raffreddate all’arrivo in cantina al fine di evitare fenomeni ossidativi. Segue una pressatura soffice ed una vinificazione in bianco, parte del vino prosegue un affinamento per quattro mesi sui lieviti in barrique, mentre la massa restante riposa in acciaio. Un cru che rappresenta una interessante espressione territoriale, innovativa anche la sua bottiglia progettata da Tosca Sibella Farchioni, perfetta sintesi tra estetica e funzionalità.
