Sulla sua etichetta è rappresentato San Giorgio che uccide il Drago, l’immagine originale è raffigurata nella chiesetta che domina i vigneti di San Giorgio a Lapi a Siena. In questo vino le uve Sangiovese accompagnate da altre autoctone toscane, vengono vinificate in acciaio Il vino viene poi elevato per 24 mesi: una parte in botti medio piccole ed il restante in Tonneaux da 5hl. Il risultato è un vino di grande struttura e complessità, dal profilo terziario intrigante ed avvolgente, il legno è sempre ben gestito.
