La 15ª edizione di BTO – Be Travel Onlife, la manifestazione che indaga l’impatto della tecnologia sul modo di viaggiare, si terrà a Firenze il 22 e 23 novembre. Il tema di quest’anno è “SAPIENS – Humans meet AI”, e il focus sarà sulle tecnologie digitali e sull’intelligenza artificiale, in particolare come stanno rivoluzionando il settore del turismo enogastronomico.

L’intelligenza artificiale per il turismo enogastronomico

L’intelligenza artificiale è già oggi una realtà concreta nel settore del turismo enogastronomico. Chatbot, algoritmi di raccomandazione, analisi dei dati, sono solo alcuni esempi delle tecnologie che stanno cambiando il modo in cui i turisti interagiscono con le destinazioni enogastronomiche.

A BTO, saranno presentati numerosi casi di successo di intelligenza artificiale applicata al turismo enogastronomico. Tra questi, si segnalano:

  • Hypertaste, il nuovo progetto di IBM Research che ha sviluppato una “lingua artificiale” capace di degustare il vino come il più esperto sommelier.
  • Vetrina 5.0, il progetto regionale che promuove il turismo enogastronomico in Toscana e che utilizza l’intelligenza artificiale per generare testi, menu, abbinamenti, immagini, video e l’utilizzo integrato dei vari software nel settore enogastronomico.

Le tendenze del turismo enogastronomico

Oltre all’intelligenza artificiale, a BTO saranno affrontate anche le altre principali tendenze del turismo enogastronomico. Tra queste, si segnalano:

  • La crescita del turismo enogastronomico sostenibile. I turisti sono sempre più interessati a conoscere le destinazioni enogastronomiche in modo sostenibile, rispettando l’ambiente e le comunità locali.
  • L’evoluzione dei ristoranti in hotel. I ristoranti stanno diventando sempre più importanti per gli hotel, che puntano a offrire esperienze gastronomiche sempre più coinvolgenti e memorabili.
  • Il boom del turismo ittico. Il turismo ittico è una nuova frontiera del turismo sostenibile, che permette ai turisti di scoprire il mare e la sua fauna in modo responsabile.

Un’occasione per gli operatori del settore

BTO è un’occasione importante per gli operatori del settore del turismo enogastronomico per conoscere le ultime tendenze e le tecnologie più innovative. La manifestazione offre una serie di eventi e workshop che forniscono ai partecipanti le competenze e gli strumenti necessari per affrontare le sfide del cambiamento.