Dal 28 al 30 agosto Piazza Garibaldi a Soci (Arezzo) ospita la quarta edizione di Grigio Summer Friends, manifestazione dedicata alla valorizzazione del maiale Grigio del Casentino®️ e delle produzioni di nicchia del territorio. Tre giorni di gastronomia, incontri e musica, con una finalità solidale: parte del ricavato sarà devoluto alla Comunità “La Casa di Emma”, realtà che sostiene bambini e famiglie in situazioni di fragilità.
Protagonista dell’evento è il Grigio del Casentino®️, incrocio tra Large White e Cinta Senese, allevato, macellato e lavorato interamente in Casentino. Un suino legato al paesaggio e alla tradizione locale, espressione di un allevamento estensivo che privilegia la vita all’aperto e il rapporto con i boschi.
Accanto al Grigio, la manifestazione offre l’occasione di conoscere produttori del Casentino e di altre regioni italiane. Tra questi Cantina Ornina, fondata nel 2008 da Marco Ornina, che coltiva i vigneti di famiglia seguendo principi biologici e biodinamici. La produzione comprende etichette come Mahsarà, Orblanc, Ornoir e Trigono. Nel territorio opera anche l’Azienda Agricola Lo.Ri, impegnata nella viticoltura biologica con vini come Rubesto, Podere Pereto e Montebello.
Dal mondo brassicolo arriva Radical Brewery, progetto di tre giovani lucchesi che hanno dato vita a un birrificio agricolo basato su una filiera controllata. Dal Piemonte giunge il Caseificio Tosi, realtà familiare specializzata in Gorgonzola Dop prodotto ancora con lavorazioni manuali. Presente anche il Salumificio Palmieri con la Mortadella Favola Gran Riserva, insieme alle proposte artigianali di Gabrini.
Tra le specialità dolci spicca Torta Pistocchi, creazione dei fratelli Claudio e Claudia Pistocchi, che da trent’anni producono torte al cioccolato senza farine, burro, uova o zuccheri aggiunti. Con un proprio stand partecipa anche l’Associazione Produttori Val Teggina Km0, impegnata nella tutela delle produzioni agricole e artigianali della valle.
Il programma gastronomico delle tre serate mette al centro il Grigio del Casentino: degustazioni di coscia, salumi, lasagne e pappardelle al ragù bianco, porchetta, grigliata e hot dog. A queste preparazioni si affiancano Gorgonzola Tosi, Mortadella Favola, prosciutto cotto Favoloso, tortelli e i dolci Pistocchi, accompagnati da vini e birre delle aziende presenti. Tra le proposte del territorio non manca il Tortello alla lastra di Corezzo, presidio Slow Food.
Gli stand gastronomici saranno aperti dalle 18.30, con musica fino a tarda sera il venerdì e il sabato, e concerti dal vivo la domenica. Il programma completo è disponibile sul sito ufficiale della manifestazione.
Grigio Summer Friends è organizzato da Love Casentino, associazione di promozione sociale iscritta al RUNTS. L’evento conferma il ruolo del valore territorio
