La Doc Cortona Syrah esce da Sarà Syrah 2026 con una fotografia chiara del proprio momento evolutivo. La manifestazione, inserita all’interno di “Chianina e Syrah”, rappresenta da anni l’occasione ufficiale in cui le nuove annate vengono presentate alla stampa nazionale.

L’edizione appena conclusa ha confermato una tendenza ormai evidente: la denominazione si sta orientando verso syrah più immediati, scorrevoli e meno opulenti, soprattutto nelle annate 2023 e 2024. A questo quadro si aggiunge un clima di sperimentazione crescente, con alcune cantine che lavorano su blend tra uve bianche e rosse per ampliare lo spettro aromatico. Parallelamente si diffondono tecniche come la vinificazione a grappolo intero e l’uso di contenitori meno impattanti, come il cemento, mentre il legno viene progressivamente ridimensionato. Ne derivano vini più snelli, frutto di una ricerca di complessità che non punta sulla pesantezza.

In questo contesto si inserisce la riflessione del presidente della Doc Cortona, Stefano Amerighi, che ha sottolineato come l’interesse verso il vitigno stia crescendo anche oltre i confini locali: “Le masterclass così partecipate mostrano una forte voglia di conoscere. La Syrah cresce in Italia anche grazie al lavoro di Cortona, mentre il Rodano è sempre più presente nelle carte dei vini e al centro delle nostre masterclass. Questo vitigno migrante qui diventa una firma del territorio. L’anteprima cresce: più interesse, più qualità, più professionisti coinvolti.“

Il cambiamento emerge chiaramente nel calice di diversi produttori che mantengono una visione evolutiva del syrah, osservando con attenzione anche le esperienze del Nuovo Mondo, dove la varietà ha trovato negli ultimi anni nuovi spazi di interpretazione.

L’areale di Cortona (AR) vive un fermento costante, alimentato dal confronto con altre zone produttive e da una crescente volontà di miglioramento qualitativo. L’edizione 2026 ha confermato la maturità del dialogo e la disponibilità dei produttori a trasformare gli stimoli esterni in opportunità concrete.

Parallelamente è in discussione una revisione del disciplinare della Doc Cortona. Per rispondere agli effetti del cambiamento climatico e restituire maggiore freschezza ai vini, è prevista l’eliminazione dei bianchi dalla denominazione. Il syrah potrà essere tagliato fino al 10% con vitigni bianchi toscani, in modo analogo a quanto avviene nel Rodano con il viognier. È inoltre allo studio una tipologia “superiore” dedicata ai vini destinati a un lungo invecchiamento.

Un percorso che testimonia un territorio consapevole delle sfide attuali e orientato verso un futuro dinamico, in cui la Doc Cortona Syrah continua a ridefinire la propria identità dopo Sarà Syrah 2026.

CANTINA BALDETTI

Crano 2023 ⭐⭐

Lamponi, ribes nero e scorza d’arancia. Sorso fresco e verticale, con ritorno agrumato e buona nitidezza complessiva.

Spazzanido 2025 ⭐⭐⭐

Amarena, ciliegia e ribes. Bocca immediata e centrata sul frutto, agile e scorrevole. Una beva semplice e diretta.

Arenite 2022 ⭐⭐⭐

Fiori viola, amarena, prugna e spezie dolci. Sorso sapido e succoso, armonico e persistente, con chiusura equilibrata.

CANTINA BARACCHI

Igt Ardito 2019 ⭐⭐

Frutti di bosco, note tostate e caramello. Sorso agrumato, tannino evidente e alcol in primo piano, struttura decisa.

Smeriglio 2024 ⭐⭐⭐

Amarena, mirtillo e mora di rovo, con erbe officinali. Bocca ampia e sapida, profilo caratteristico e ben definito.

CANTINA CANAIO

Calice 2024 ⭐⭐⭐

Lampone, amarena e mirtillo. Sorso succoso e dinamico, con ritorno del frutto e buona scorrevolezza.

Terrasolla 2023 ⭐⭐

Amarena, goudron e susina con accenti affumicati. Sorso pastoso e coerente, più misurato nella chiusura.

Igt Be You 2024 ⭐⭐

Albicocca, pesca e botaniche. Sorso fresco e leggero, piacevole e immediato, quasi da aperitivo.

CANTINA DOVERI

L’Usciolo 2023 ⭐⭐

Note vegetali e botaniche, amarena e ribes. Sorso goloso e integro, impostazione sincera e ben definita.

CANTINA FARALLI

Syrah 2023 ⭐⭐⭐⭐

Ribes nero, sottobosco, pepe e menta. Sorso coerente e saporito, tensione equilibrata e frutto in evidenza.

Particella 134 2021 ⭐⭐

Ribes, selce, botaniche e mora. Sorso croccante e intenso, pieno e saporito, con buona energia.

CHIARA VINCIARELLI

Polluce 2023 ⭐⭐

Mirtillo rosso e rose selvatiche. Sorso succoso e saporito, con ritorno di pesca e buona tensione.

Castore 2024 ⭐⭐⭐

Lamponi, amarena e geranio. Sorso minerale e succoso, intenso e dinamico, piacevole nella progressione.

COLLE ACACIA

Syrah 2023 ⭐⭐⭐

Amarena, ribes nero e fiori, con nota di fragola fresca. Sorso distinto e garbato, saporito e misurato.

DAL CERO

Klanis 2022 ⭐

Vegetale fresco, balsamico e susina matura. Sorso agrumato e astringente, poco territoriale e in cerca di definizione.

Igt Versi in Rosé 2024 ⭐⭐

Fiori bianchi, albicocca e pesca. Sorso su mandarancio e clementina, fresco e saporito, di buona immediatezza.

FABRIZIO DIONISIO

Il Castagno 2023 ⭐⭐⭐⭐

Amarena fresca, grafite, viola e ribes nero. Sorso distinto, saporito e pulito, con buona sapidità.

Castagnino 2025 ⭐⭐⭐

Fiori viola, frutta polposa e spezia. Sorso pieno e giovane, godibile e ben bilanciato.

Lynfa 2024 ⭐⭐⭐

Ciliegia, ribes e note affumicate. Sorso leggero e scorrevole, dinamico e coerente, piacevole nel finale.

IL FITTO

Campetone 2023 ⭐⭐

Frutta rossa e nera, note vegetali e pepe verde. Sorso deciso e quasi rustico, con ritorno di susina matura.

VEGNI

Syrah 2021 ⭐

Frutta matura, smalto e legno tostato. Sorso astringente e poco definito, in cerca di maggiore precisione.

I VICINI

Laudario 2021 ⭐

Note mentolate, mirtillo nero, vaniglia e cocco. Sorso breve, chiusura amaricante e poco distesa.

LA BRACCESCA

Bramasole 2023 ⭐⭐

Ciliegia, mirtillo e liquirizia. Sorso distinto e saporito, impostazione sobria e lineare.

Achelo 2024 ⭐⭐

Lamponi, macchia e grafite. Sorso saporito, leggermente astringente, scorrevole e diretto.

POGGIO SORBELLO

Rugapiana 2024 ⭐

Ciliegia, lampone e aromatiche. Sorso in evoluzione, con prevalenza di note agrumate e chiusura fresca.

Gortinaia 2022 ⭐⭐⭐

Caffè, susina matura, mirtillo e menta. Sorso saporito, con scia pepata e tostatura finale.

Riserva 2020 ⭐⭐⭐

Mora di rovo, menta, liquirizia e tabacco biondo. Sorso pieno e largo, convincente e ben disteso.

ROBERTA PASINI

Di Ego 2023 ⭐⭐

Frutto maturo, susina e sottobosco. Sorso ampio ma con poco slancio, impostazione morbida.

STEFANIA MEZZETTI

Principe 2021 ⭐

Frutta evoluta, note mentolate e tostature. Sorso in definizione, ritorno di caffè e chiusura breve.

STEFANO AMERIGHI

Syrah 2023 ⭐⭐⭐

Fragola, fiori di campo e camomilla. Sorso sapido e scorrevole, pulito, con tannino fine e buona freschezza.

Apice 2022 ⭐⭐

Fiori viola, amarena e susina. Sorso distinto e preciso, chiusura pulita e ordinata.

Serine 2022 ⭐⭐⭐

Fiori, mirtillo, pesca bianca e lavanda. Sorso scorrevole e saporito, teso e fresco, con ritorno di amarena.

VECCHIA CANTINA DI MONTEPULCIANO

Poggio Stella 2022 ⭐

Arancia, tostature e cardamomo. Sorso saporito ma poco coinvolgente, chiusura semplice.

ALBANIA – KANTINA BALAJ

2020 (16%) ⭐

Amarena, mirtillo e note mentolate. Sorso potente e poco controllato, struttura in evidenza.

AUSTRALIA

Levantine Hill – Syrah 2021 ⭐⭐

Fragola, menta fresca e ciliegia. Sorso fresco, tannino incisivo e chiusura breve.

Alkyna – Estate Syrah 2024 ⭐⭐⭐

Ribes nero, balsamico, vegetale ed eucalipto. Sorso fresco e saporito, non concentrato, equilibrato.

FRANCIA

Alain Voge – Les Vielles Vignes 2023 ⭐⭐

Balsamico, ribes e cioccolato bianco. Sorso coerente ma astringente, con ritorni dolci e tropicali.

Domaine Lionnet – Terre Brûlée 2023 ⭐⭐

Erbe di montagna, pepe nero e fumo. Sorso austero e deciso, con ritorno fumé.

SUDAFRICA

Hartenberg – Estate Syrah 2021 ⭐⭐⭐

Frutti rossi e neri, botaniche e menta. Sorso composto e tipico, ben equilibrato.

Saronsberg – Provenance Syrah 2023 ⭐

Frutti rossi e neri, menta e amarena. Sorso succoso ma breve, poco persistente.

Strandveld – Syrah 2021 ⭐⭐⭐

Ribes, fiori rossi, caffè e menta. Sorso scorrevole e fresco, con nota agrumata.

Joubert Tradauw – Syrah 2021 ⭐⭐⭐

Bitter, erbe aromatiche, albicocca e miele. Sorso saporito, ritorno di chinotto e buona lunghezza.

Posthouse – Merry Widow Syrah 2023 ⭐⭐

Viola, pepe e resina di pino. Sorso distinto, con ritorno di caffè e china.

SVIZZERA

Domaine du Raffort – Syrah de Fully 2023 ⭐⭐

Fiori, rapa rossa e note terrose. Sorso teso e quasi sanguigno, con buona coerenza aromatica.

DEGUSTATORI: Michele Nasoni e Milko Chilleri