martedì, Aprile 7, 2020

Miglior chef dell’olio? Andrea Perini

Il premio AIRO 2020 è stato vinto dallo chef fiorentino per il secondo anno consecutivo, Perini: "Un riconoscimento importante per tutto il lavoro che svolgo"

in Evidenza

Ospedale Santa Maria Annunziata, la donazione dei Rotary

5000 mascherine chirurgiche e altre importanti attrezzature sono state regalate dai Rotary Club Firenze Valdisieve, Bagno a Ripoli, San Casciano Chianti e Bisenzio Le Signe

La spesa ai tempi del Covid-19, la riscossa della bottega

In questi giorni di quarantena i toscani hanno iniziato a prediligere i piccoli negozi di quartiere anziché rischiare di imbattersi nei centri affollati della grande distribuzione. Riscoperti i prodotti locali di qualità, la verdura a km 0, il salume stagionato come si faceva una volta e il pane appena sfornato

Da Verdi a Puccini: le grandi registrazioni d’archivio del Maggio in streaming gratuito con #noisiamoilmaggio

La quarta settimana di trasmissioni online si apre con l’omaggio ai due grandi compositori in tre storiche edizioni con Mario Del Monaco protagonista. In programma anche le repliche dei concerti diretti da Riccardo Muti e Zubin Mehta. Il calendario completo.

“Andrà tutto bene”, il video emozionale di Dynamo Camp [VIDEO]

Il video realizzato con lo staff ed i bambini del centro di eccellenza che ha sede sulla montagna pistoiese, ha come colonna sonora il brano del cantautore Nesli - "Andrà Tutto Bene"
- Advertisement -

Per il secondo anno consecutivo Andrea Perini, del ristorante 588 di Bagno a Ripoli ha vinto il primo premio come miglior Chef dell’olio. Il premio Airo 2020 è stato assegnato al Four Seasons Hotel di Firenze durante una cena benefica a sostegno della Fondazione Veronesi.

La cucina di Andrea, curata e particolare, nasce grazie allo studio dei vari cultivar selezionati, una vera e propria ricerca nell’abbinamento e nel gusto, che da poi vita a piatti dal carattere inatteso.

“È stata una bellissima sorpresa, un riconoscimento importante per tutto il lavoro che svolgo e svolgiamo al ristorante 588 sull olio” – dichiara Andrea – “sono fiero di essere umo dei rappresentanti insieme a Filippo Falugiani, Emanuele Natalizio, Marco stabile, Tommaso Vatti, Davide fiorentini, kotaro Noda, Tano Simonato e altri pochi, che portano avanti questo lavoro di studio e valorizzazione sull’olio nella ristorazione”

Andrea Perini è uno dei protagonisti del libro “A Tavola da Firenze al Chianti” edito da EXPOS srl e disponibile su ordinazione alla mail: redazione@rossorubino.tv

Concorso I Ristoranti dell’Olio
Premio Chef dell’Olio AIRO 2020 – Andrea Perini Ristorante Al 588 – Firenze, Bagno a Ripoli
Premio Ristorante dell’Olio AIRO 2020 – Il Patriarca di Emanuele Natalizio – Bari, Bitonto
Premio Pizzaiolo dell’Olio AIRO 2020 – Davide Fiorentini Pizzeria O’Fiore mio – Ravenna, Faenza
Oli Selezionati
Selezione AIRO 2020 Ruggente DOP Chianti Classico – Castel Ruggero
Selezione AIRO 2020 Emozione – Decimi
Selezione AIRO 2020 Coratina – Oro di Rufolo
Selezione AIRO 2020 Titone BIO – Azienda Agricola Titone
Selezione AIRO 2020 Itran’s – Madonna dell’Olivo
Selezione AIRO 2020 Gran Cru – Fonte di Foiano
Selezione AIRO Aromatico Tonda Iblea – Cinque Colli
Selezione AIRO Elegante Riserva – Fattoria Ambrosio
Selezione AIRO Complesso Giove – Depalo
Selezione AIRO DOP L’Olinto Frantoio DOP Chianti Classico BIOSoc. Agr. Podere Grassi s.s.
Selezione AIRO IGP Don Peppino IGP Sicilia – Az. Agr. Sikulus
Selezione AIRO BIO Blend – Frantoio di Grevepesa
Concorso Gli Assaggiatori dell’Olio
Categoria Professionisti:
1 Premio Angelica Corradio
2 Premio Luciano Ronca
3 Premio Nico Sartori
Categoria debuttanti (1 solo premio)
1 Premio Filippo Ianiro
Il concorso assaggiatori è stato fatto in collaborazione con ANAPOO. Gli assaggi degli oli della Selezione AIRO sono stati fatti da ANAPOO
- Advertisement -
- Advertisement -

Ultimi articoli

Ospedale Santa Maria Annunziata, la donazione dei Rotary

5000 mascherine chirurgiche e altre importanti attrezzature sono state regalate dai Rotary Club Firenze Valdisieve, Bagno a Ripoli, San Casciano Chianti e Bisenzio Le Signe

La spesa ai tempi del Covid-19, la riscossa della bottega

In questi giorni di quarantena i toscani hanno iniziato a prediligere i piccoli negozi di quartiere anziché rischiare di imbattersi nei centri affollati della grande distribuzione. Riscoperti i prodotti locali di qualità, la verdura a km 0, il salume stagionato come si faceva una volta e il pane appena sfornato

Da Verdi a Puccini: le grandi registrazioni d’archivio del Maggio in streaming gratuito con #noisiamoilmaggio

La quarta settimana di trasmissioni online si apre con l’omaggio ai due grandi compositori in tre storiche edizioni con Mario Del Monaco protagonista. In programma anche le repliche dei concerti diretti da Riccardo Muti e Zubin Mehta. Il calendario completo.
Milko Chilleri
Milko Chillerihttps://www.rossorubino.tv/author/milko-chilleri/
Giornalista e VideoReporter, i miei primi compagni il video e la musica, mixati alla certezza che il suono e l'immagine riescono a parlare con tutti.
EnglishItalian
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo:

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Gentilissimo Utente, con il presente documento ed in conformità all'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 (di seguito solo “GDPR”) Le vengono fornite le informazioni relative ai trattamenti dei Suoi dati personali effettuati all'interno di questo Sito web. TITOLARE DEL TRATTAMENTO. Il Titolare del trattamento è la società Chianti Multi Service S.r.l., con sede in 50012 Bagno a Ripoli, Via Chiantigiana, 103/103A, codice fiscale e partita iva 04838940486, e-mail info@chiantimultiservice.it tel. 0550163423 (di seguito solo “Titolare”) TIPOLOGIE DI DATI RACCOLTI E TRATTATI. Il presente sito web acquisisce e tratta i seguenti dati personali: Dati di navigazione I sistemi informatici e le procedure software preposte al funzionamento di questo sito web acquisiscono, nel corso del loro normale esercizio, alcuni dati personali la cui trasmissione è implicita nell'uso dei protocolli di comunicazione di Internet. In questa categoria di dati rientrano: gli indirizzi IP, il tipo di browser utilizzato, il sistema operativo, il nome di dominio e gli indirizzi di siti web dai quali è stato effettuato l'accesso, le informazioni sulle pagine visitate dagli utenti all'interno del sito, l'orario d'accesso, la permanenza sulla singola pagina, l'analisi di percorso interno ed altri parametri relativi al sistema operativo e all'ambiente informatico dell'utente. Ulteriori categorie di dati Si tratta di tutti quei dati personali forniti dal visitatore attraverso il sito, ad esempio, scrivendo ad un indirizzo di posta elettronica indicati nell'apposita sezione presente sul sito web per richiedere informazioni oppure telefonando ai numeri di telefono per avere un contatto diretto con il Titolare. Cookie Le informazioni dettagliate dei cookie utilizzati dal sito web sono riportate nell'apposita informativa posta in calce alla presente. FINALITÀ E BASE GIURIDICA DEL TRATTAMENTO. I dati raccolti sono trattati per perseguire le seguenti finalità: (a) consentire al Titolare di rispondere alle richieste di informazioni pervenute mediante e-mail ovvero per telefono; in ragione del legittimo interesse di quest'ultimo a garantire un servizio efficace di riscontro al cliente o potenziale cliente; (b) consentire all'utente una corretta fruizione e navigazione sul sito in ragione del legittimo interesse del Titolare a fornire un servizio adeguato e corretto tramite il proprio sito web ovvero del consenso dell'utente. DESTINATARI DEI DATI. I predetti dati non saranno oggetto di diffusione e potranno essere comunicati, oltre che ai dipendenti e collaboratori del Titolare, alla società che incaricata della gestione, manutenzione e controllo del sito web. Tale soggetto potrà visionare i dati solo per le finalità sopra indicate ovvero per prevenire o accertare eventuali attacchi informatici al sito web. DIRITTI DELL'INTERESSATO Infine, Le ricordiamo che in qualsiasi momento, mediante comunicazione da inviare al Titolare ai recapiti sopra indicati, in presenza dei presupposti di legge, potrà esercitare l’accesso ed ottenere la cancellazione, l’aggiornamento, la rettificazione, la limitazione e l’integrazione dei dati personali che la riguardano, nonché esercitare tutti i diritti previsti dal Capo III del GDPR e leggi nazionali nelle materie di loro competenza, ove ne ricorrano le condizioni. Potrà inoltre ricevere in un formato strutturato, di uso comune e leggibile da dispositivo automatico i dati personali che La riguardano. Conformemente a quanto previsto dall’art. 77 del Regolamento, può proporre reclamo all'Autorità di controllo della protezione dei dati competenti nel caso in cui ritenga che i Suoi diritti siano stati violati. Qualora il trattamento sia fondato sul nostro legittimo interesse potrà infine, in applicazione di quanto previsto dall’art. 21 del Regolamento, opporsi in qualsiasi momento al trattamento per motivi connessi alla Sua situazione particolare. INFORMATIVA COOKIE DEFINIZIONE GENERALE DI COOKIE. I Cookie sono pacchetti di informazioni inviate da un web server (es. il sito) al browser Internet dell'utente, da quest'ultimo memorizzati automaticamente sul computer e rinviati automaticamente al server ad ogni successivo accesso al sito. Per default quasi tutti i browser web sono impostati per accettare automaticamente i cookie. Tipicamente i cookie possono essere installati: (a) direttamente dal proprietario e/o responsabile del sito web (c.d. cookie di prima parte); (b) da responsabili estranei al sito web visitato dall'utente (c.d. cookie di terza parte). Ove non diversamente specificato, si rammenta che questi cookie ricadono sotto la diretta ed esclusiva responsabilità dello stesso gestore. Ulteriori informazioni sulla privacy e sul loro uso sono reperibili direttamente sui siti dei rispettivi gestori. TIPOLOGIE DI COOKIE. Questo sito web può utilizzare, anche in combinazione tra di loro i seguenti tipi di cookie classificati in base alle indicazioni del Garante Privacy e dei Pareri emessi in ambito Europeo dal Gruppo di Lavoro ex art. 29 del GDPR: Sessione, sono i cookie che non vengono memorizzati in modo persistente sul computer dell'utente e si cancellano con la chiusura del browser, sono strettamente limitati alla trasmissione di identificativi di sessione necessari per consentire l'esplorazione sicura ed efficiente del sito evitando il ricorso ad altre tecniche informatiche potenzialmente pregiudizievoli per la riservatezza della navigazione degli utenti. Persistenti, sono i cookie che rimangono memorizzati sul disco rigido del computer fino alla loro scadenza o cancellazione da parte degli utenti/visitatori. Tramite i cookie persistenti i visitatori che accedono al sito (o eventuali altri utenti che impiegano il medesimo computer) vengono automaticamente riconosciuti ad ogni visita. I visitatori possono impostare il browser del computer in modo tale che accetti/rifiuti tutti i cookie o visualizzi un avviso ogni qual volta viene proposto un cookie, per poter valutare se accettarlo o meno. L'utente può, comunque, modificare la configurazione predefinita e disabilitare i cookie (cioè bloccarli in via definitiva), impostando il livello di protezione più elevato. Tecnici, sono i cookie utilizzati per autenticarsi, per usufruire di contenuti multimediali tipo flash player o per consentire la scelta della lingua di navigazione. In generale non è quindi necessario acquisire il consenso preventivo e informato dell'utente. Rientrano in questa fattispecie anche i cookie utilizzati per analizzare statisticamente gli accessi/le visite al sito solo se utilizzati esclusivamente per scopi statistici e tramite la raccolta di informazioni in forma aggregata. Non tecnici, sono tutti i cookie usati per finalità di profilazione e marketing. Il loro utilizzo sui terminali degli utenti è vietato se questi non siano stati prima adeguatamente informati e non abbiano prestato al riguardo un valido consenso secondo la tecnica dell'opt-in. Questi tipi di cookie sono, a loro volta, raggruppabili in base alle funzioni che assolvono in: Analitycs. sono i cookie utilizzati per raccogliere ed analizzare informazioni statistiche sugli accessi/le visite al sito web. In alcuni casi, associati ad altre informazioni quali le credenziali inserite per l'accesso ad aree riservate (il proprio indirizzo di posta elettronica e la password), possono essere utilizzate per profilare l'utente (abitudini personali, siti visitati, contenuti scaricati, tipi di interazioni effettuate, ecc.). Widgets, rientrano in questa categoria tutti quei componenti grafici di una interfaccia utente di un programma, che ha lo scopo di facilitare l'utente nell'interazione con il programma stesso. A titolo esemplificativo sono widget i cookie di facebook, google+, twitter. Advertsing, rientrano in questa categoria i cookie utilizzati per fare pubblicità all'interno di un sito. Google, Tradedoubler rientrano in questa categoria. Web beacons, rientrano in questa categoria i frammenti di codice che consentono a un sito web di trasferire o raccogliere informazioni attraverso la richiesta di un'immagine grafica. I siti web possono utilizzarli per diversi fini, quali l'analisi dell'uso dei siti web, attività di controllo e reportistica sulle pubblicità e la personalizzazione di pubblicità e contenuti. GESTIONE/DISABILITAZIONE DEI COOKIE. In alcuni browser è possibile impostare le regole per gestire i cookie, opzione che offre un controllo più preciso sulla Sua privacy. Ciò significa che è possibile disabilitare i cookie utilizzati da questo sito ovvero compiere una scelta specifica per ciascun di essi. Di seguito Le indichiamo le pagine dove sono riportate le istruzioni per la disabilitazione dei Cookie per i più diffusi browser: Internet Explorer Firefox Safari Chrome Opera MODIFICHE ALL'INFORMATIVA PRIVACY E COOKIE L'eventuale entrata in vigore di nuove normative di settore, come anche il costante esame ed aggiornamento dei servizi all'utente, potrebbe comportare la necessità di modificare le modalità e i termini descritti nella presente Informativa privacy e cookie. Sarà pertanto possibile che tale documento subisca modifiche nel tempo. La invitiamo, pertanto, a consultare periodicamente questa pagina. Il Titolare provvederà a pubblicare eventuali modifiche alla presente Informativa privacy e cookie. Le versioni precedenti della presente Informativa saranno, in ogni caso, archiviate per consentirne la consultazione. Chianti Multi Service S.r.l.

Chiudi