Impruneta (Firenze) celebra la sua tradizione culinaria con il secondo Food Challenge della Schiacciata con l’uva, in programma lunedì 22 settembre a partire dalle 16.30 presso il Loggiato del Pellegrino. L’iniziativa rientra nel calendario della 99ª Festa dell’Uva di Impruneta, che si concluderà domenica 28 settembre con la tradizionale sfilata dei carri.
L’evento, gratuito e riservato a un massimo di 20 partecipanti, punta a valorizzare e tramandare le ricette tipiche locali, coinvolgendo ristoratori, fornai e pasticceri del territorio fiorentino. I piatti in concorso dovranno rispettare la ricetta tradizionale, con eventuali leggere variazioni che ne mantengano l’autenticità.
La valutazione delle preparazioni sarà affidata a tre giurie: la Giuria dei tecnici, composta da esperti del settore, valuterà aspetto, qualità aromatica, cottura, succulenza ed esecuzione; la Giuria degli ospiti, formata da giornalisti, influencer e sponsor, esprimerà il proprio giudizio; la Giuria del pubblico si pronuncerà secondo il gusto personale. I vincitori riceveranno premi e riconoscimenti offerti dalle aziende sostenitrici.
Durante l’evento, spazio anche a uno cooking show a cura del Pastry Chef Pierluigi Landi e di Pasticceria Reale. L’iniziativa è patrocinata dal Comune di Impruneta (Firenze), dall’Ente Festa dell’Uva, dall’Associazione Cuochi Fiorentini, dalla Fondazione Caritas di Firenze e da Confcommercio Firenze.
Per chi desidera assistere alla sfilata dei carri, prevista domenica 28 settembre, i biglietti sono disponibili su TicketOne al link: Acquista i biglietti
