sabato, Novembre 28, 2020
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IL PELO NELL'UOVO

rubrica di Maria Concetta Salemi

La storia della caffetteria, affascinante luogo di intrattenimento ma anche ritrovo per artisti, intellettuali e viaggiatori
L'ultima notte di Ottobre è da anni vissuta anche in Italia come "La notte delle streghe", legata indissolubilmente all'immagine demoniaca di Jack- o’-lantern, una notte che ci viene “rivenduta” come importata dagli Stati Uniti.
In questo periodo di crisi economica, ricordiamo la figura di Amalia Moretti Foggia, ironica ed efficace divulgatrice di consigli sulla salute, l’ambiente e l’alimentazione
Dal Medioevo a oggi l'arte della cucina si è continuamente evoluta e, in parallelo, i modelli di ristorazione: dalle malfamate taverne, alle attrezzate cucine aristocratiche e ai monasteri, fino ai primi ristoranti. Il mondo della ristorazione deve ancora evolversi? e come?
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