Dopo il successo del Cecchini Panini Truck a Panzano in Chianti, Ricci, storico braccio destro del celebre macellaio Dario Cecchini da oltre vent’anni, ha deciso di rilanciare con un nuovo food truck in Piazza Attilio Bandinelli a Impruneta. Questo progetto combina la qualità dei prodotti locali con l’esperienza internazionale che Ricci ha maturato nei suoi numerosi viaggi in Giappone, Stati Uniti, Corea e Messico. L’inaugurazione ufficiale è prevista per venerdì 7 giugno a partire dalle 18, con l’accompagnamento musicale del Gruppo Mariachi “El Magnifico de Florencia”.
Un Rilancio per la Terza Piazza di Impruneta
L’iniziativa mira a rivitalizzare la terza piazza di Impruneta, un’area finora sottoutilizzata rispetto alle sue potenzialità. Ricci è determinato a trasformarla in un punto di riferimento gastronomico stabile. Ogni martedì, venerdì e domenica, sia a pranzo che a cena, sarà possibile gustare i sapori di entrambi i lati dell’Atlantico. Il menù sarà basato sulle carni di Dario Cecchini, includendo classici come il Cecchini Burger e il panino con pancia di manzo, insieme alla nuova creazione del MotoMacellaio: il motosmash, un hamburger di 130g con cipolla di Tropea, scamorza lucana e una salsa segreta agrodolce. Un’intera sezione sarà dedicata ai tacos messicani, con tre varietà: un taco vegetariano, un taco al pastor (carne di maiale marinata e servita con ananas, cipolla e coriandolo), e un terzo taco a rotazione tra le ricette sperimentate nell’ultimo anno.
Le Collaborazioni
Ricci non sarà solo in questa avventura. Due prestigiose collaborazioni arricchiranno il progetto. La prima è con Paracelso, il nuovo drink truck di Ginevra Dal Dosso, che sta rivoluzionando il concetto di cocktail bar. Questa collaborazione ha già riscosso grande apprezzamento in numerosi eventi pubblici e privati. Una speciale lista di cocktail a tema Messico sarà disponibile agli avventori della terza piazza. Il sommelier Luigi Magnolfi, fondatore dell’azienda di distribuzione Sette e Cinquanta, curerà una selezione di quattro vini a rotazione per accompagnare i piatti del menù, dalle bollicine ai rossi corposi.
Gli Eventi Futuri
Per animare Piazza Bandinelli, Ricci ha previsto un ricco calendario di eventi: chef e macellai ospiti con le loro specialità, serate di musica jazz, e collaborazioni con le associazioni locali come il Vespa Club e il Fiat 500 Club.
“La terza piazza – racconta il MotoMacellaio – è uno spazio con potenzialità enormi: situato lungo la Provinciale 69, che unisce il Chianti a Firenze, offre un ampio parcheggio, molto verde e spazi adatti sia ai motociclisti che alle famiglie con bambini grazie all’area giochi. La mia scommessa e il mio impegno è valorizzarlo al massimo, far sì che gli imprunetini tornino a goderselo e i viaggiatori lo scoprano come momento di sosta felice”.