Il mercato coperto di Campagna Amica di Porta San Frediano, negli ex locali della storica cartiera Verdi (via Pisana 15R), si trasforma in un grande frantoio-didattico per la prima frangitura della campagna olivicola 2025/2026. Fiorentini e turisti potranno osservare dal vivo la trasformazione delle olive appena raccolte in olio extravergine di oliva, scoprendone segreti e curiosità, con la possibilità di degustare i prodotti guidati dagli stessi olivicoltori e da esperti del settore.
L’iniziativa, in programma venerdì 19 (dalle 8.30 alle 21.00) e sabato 20 settembre (dalle 8.30 alle 14.00), è promossa da Coldiretti Toscana e dal Mercato di Campagna Amica di Porta San Frediano, insieme al Consorzio dell’Olio Extravergine Toscano IGP, Unaprol, Evoschool e Associazione Nazionale Dietetica e Nutrizione Clinica, con la collaborazione del Quartiere 4 del Comune di Firenze. L’ingresso a tutte le iniziative è gratuito.
Simbolo della Dieta Mediterranea e patrimonio universale, l’olio extravergine di oliva rappresenta il più naturale elisir di lunga vita. Un ingrediente fondamentale della cucina italiana e un tesoro globale che definisce il paesaggio toscano.
Oltre mille metri quadrati del mercato saranno animati da laboratori per bambini, showcooking con la cuoca-influencer Luisanna Messeri, degustazioni guidate e la possibilità di acquistare prodotti a chilometro zero. Novità della due giorni è l’AperiEvo, che unisce la cucina contadina alla convivialità.
A inaugurare l’evento il convegno “EVOluzione: l’olio extravergine tra salute e cultura”, con interventi di Letizia Cesani (Presidente Coldiretti Toscana), Mirko Dormentoni (Presidente Quartiere 4), Fabrizio Filippi (Presidente Consorzio Tutela Olio Extravergine Toscano IGP), Stefano Campatelli (Direttore Consorzio Laudemio), Valentina Venerdì (Dietista e Consigliere Associazione Dietologi Toscana) e David Granieri (Presidente UNAPROL). Modera Angelo Corsetti (Direttore Coldiretti Toscana).
Programma principale:
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Ore 8.30-21.00: apertura mercato contadino
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Ore 10.00: convegno “EVOluzione”
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Ore 10.00, 12.00, 15.00, 18.00: spremitura olive in diretta
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Ore 10.00-18.00: laboratori e giochi per bambini
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Ore 19.00: AperiEvo e cucina contadina
Sabato 20 settembre, apertura del mercato dalle 9.30 alle 14.00, showcooking con Luisanna Messeri e spremitura delle olive alle 10.00 e alle 12.00.
La due giorni rappresenta un’occasione unica per approfondire la cultura dell’olio extravergine e comprendere le dinamiche del mercato, le nuove tendenze e la qualità che contraddistingue il prodotto toscano.
