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Bella serata al Dome Cocktail Bar dove si è svolto il Forchettiere Awards 2020, prima edizione di un premio rivolto ai rappresentanti della ristorazione nel panorama fiorentino. Ideato da Marco Gemelli e patrocinato dal Comune di Firenze e dalla Vetrina Toscana, il trofeo impreziosito dal maestro orafo Paolo Penko, insieme a un cadeau offerto da ognuna delle aziende sponsor, è andato a dodici vincitori delle rispettive categorie in seguito al voto espresso da una giuria tecnica di sessanta persone composta da giornalisti, fotografi, blogger, influencer, chef e da una giuria popolare con ben 22000 voti.

Se la selezione iniziale vedeva ai blocchi di partenza 12 locali, per un totale di oltre 130 strutture coinvolte, per ogni categoria sono stati premiati i 5 finalisti e il vincitore, che si è aggiudicato un trofeo impreziosito dal maestro orafo Paolo Penko e un cadeau offerto da ognuna delle aziende sponsor, con a seguire aperitivo e degustazione del vino Diadema, dell’olio della Fattoria San Michele a Torri, dei formaggi del Palagiaccio e del cioccolato della Fonderia del Cacao.

“Nonostante la presenza di numerosi e importanti ristoranti – spiega Marco Gemelli, direttore del Forchettiere.it – Firenze non aveva ancora mai espresso un premio con cui sia il pubblico sia un campione rappresentativo ed eterogeneo di opinion leader potessero evidenziare i propri locali preferiti, pur nel rispetto della professionalità di tutti coloro che ogni giorno lavorano nel settore. In diversi casi la vittoria o l’ingresso nella cinquina dei finalisti sono state assegnate per differenze minime di punteggio, sia per quanto riguarda la giuria popolare sia sul fronte dei palati più ‘allenati’ del territorio. La scelta di far pesare il pubblico per un 30% del voto risponde proprio alla volontà di conciliare il gradimento dei ‘tecnici’

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Alla serata simpaticamente condotta da Adriana Tancredi, da una rosa finale di cinque finalisti sono stati nominati i seguenti vincitori.

  • Ristorante Firenze: Il Santo Bevitore
  • Ristorante Firenze “top”: Il Palagio – Four Seasons Hotel
  • Ristorante della provincia: Al 588 di Bagno a Ripoli
  • Trattoria tradizionale: Da Burde
  • Ristorante etnico: Fulin
  • Pizzeria: Il Vecchio e il Mare
  • Cocktail bar: Il Localeù
  • Gelateria: Badiani
  • Pasticceria: Giorgio
  • Birreria: Pint of View
  • Nuova apertura 2019: FastSud
  • Personaggio emergente: Lorenzo Romano

A seguire, aperitivo e degustazione del vino Diadema, dell’olio della Fattoria San Michele a Torri, dei formaggi del Palagiaccio e del cioccolato della Fonderia del Cacao.

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