Nel panorama di un Vinitaly 2026 che ha confermato ancora una volta il ruolo della manifestazione veronese come principale piattaforma internazionale del vino italiano, la presenza di Famiglia Sensi ha rappresentato un esempio concreto di come una storica azienda possa coniugare radici territoriali, visione imprenditoriale e capacità di innovazione.
L’edizione 2026 del salone ha evidenziato alcune delle tendenze più significative del settore: crescente attenzione ai vini identitari, ricerca di nuove interpretazioni dei vitigni autoctoni, interesse per vinificazioni alternative e una domanda sempre più orientata verso prodotti capaci di raccontare un territorio attraverso linguaggi contemporanei. In questo contesto si è inserita la proposta della storica cantina toscana, realtà fondata alla fine dell’Ottocento e oggi fortemente presente sui mercati internazionali, che ha presentato una gamma articolata in grado di spaziare dalle denominazioni più tradizionali fino a progetti sperimentali di grande interesse.
Tra le novità più curiose e innovative emerse durante la degustazione spicca il Sangiovese Bianco Toscana IGT, un vino che testimonia la volontà dell’azienda di esplorare nuove potenzialità espressive del vitigno simbolo della Toscana. Le uve vengono raccolte a fine agosto e sottoposte a una vinificazione in bianco con pressatura soffice, seguita da un affinamento in acciaio sulle fecce fini. Nel bicchiere si presenta con una tonalità giallo dorata luminosa; il bouquet è intenso e articolato, caratterizzato da eleganti note di fiori bianchi e sfumature agrumate. L’aspetto più sorprendente emerge tuttavia all’assaggio: degustato alla cieca, difficilmente verrebbe associato al Sangiovese. Il sorso è infatti giocato su una marcata componente minerale e sapida, sostenuta da una freschezza vibrante che accompagna una beva dinamica, moderna e particolarmente intrigante.
Sempre sul fronte della sperimentazione si colloca il Collegonzi Orange, blend composto da Vermentino, Malvasia e Petit Manseng. La sua produzione segue un percorso originale: il Vermentino affina in barrique, mentre le altre varietà maturano in anfora, con scelte che possono variare in funzione dell’annata. Il risultato è un vino dal profilo aromatico ampio e stratificato, nel quale si alternano sentori di fiori di campo, erbe officinali e richiami alla macchia mediterranea. In bocca la macerazione sulle bucce dona una lieve e piacevole trama tannica che accompagna una struttura fresca e tesa, caratterizzata da ritorni agrumati e da un finale persistente che richiama mandorla e albicocca essiccata.
Accanto a queste interpretazioni più innovative, Sensi continua a valorizzare il proprio patrimonio enologico attraverso vini di forte vocazione territoriale. Ne è esempio il Vinciano Chianti 2024, ottenuto da Sangiovese, Merlot e Cannaiolo vinificati esclusivamente in acciaio. Il vino esprime uno stile immediato e conviviale, costruito su profumi di piccoli frutti rossi, leggere note speziate e una freschezza che ne favorisce la bevibilità, interpretando in chiave contemporanea il carattere più autentico del Chianti.
Interessante anche il Pugnitello 2024, dedicato a uno dei vitigni autoctoni toscani recuperati negli ultimi decenni. Vendemmiato tra il 20 e il 25 settembre e vinificato in acciaio, offre un profilo aromatico che unisce note di frutta rossa e fiori a sfumature ferrose ed ematiche che ne evidenziano la personalità varietale. Al palato si distingue per una chiusura leggermente amaricante che ne rafforza il carattere e la riconoscibilità.
La degustazione è poi salita di intensità con il Bolgheri Superiore Sabbiato Le Conchiglie, espressione di una delle aree più prestigiose della Toscana vitivinicola. Il vino si presenta con un profilo complesso e profondo, nel quale spezie dai toni quasi piccanti, frutti scuri maturi e accenni di arancia sanguinella si intrecciano a una sottile vena sapida. Il tannino appare fine e setoso, perfettamente integrato in una struttura equilibrata e di notevole eleganza.
Sul fronte dei Chianti di maggiore ambizione, il confronto tra le annate della Vigna La Sughera ha offerto interessanti spunti di riflessione. La versione 2023, ottenuta da Sangiovese in purezza, mostra ancora una fase evolutiva in corso, con alcuni elementi destinati a trovare maggiore armonia nel tempo e un frutto non ancora completamente espresso. Diversa la situazione della 2022, già più equilibrata e godibile, capace di evidenziare con maggiore chiarezza la qualità del vigneto e la precisione del lavoro enologico.
A chiudere il percorso è stato il Brunello di Montalcino Ufficium Poggio Scudieri 2021, una delle etichette di riferimento della produzione aziendale. Il vino esprime profondità, complessità e una notevole eleganza interpretativa. I profumi si sviluppano su più livelli, tra frutto maturo, spezie, richiami balsamici e sfumature terziarie appena accennate. Il sorso è ampio, armonico e persistente, confermando la capacità della cantina di misurarsi con successo anche nelle denominazioni più prestigiose della Toscana.
Nel complesso, la partecipazione di Famiglia Sensi a Vinitaly 2026 ha evidenziato una strategia chiara e coerente: valorizzare le grandi denominazioni del territorio senza rinunciare alla sperimentazione. Una filosofia che si traduce in una proposta capace di dialogare con pubblici diversi, dagli appassionati alla ricerca di vini immediati e accessibili fino ai consumatori più esperti interessati a etichette di maggiore complessità.
In un’edizione di Vinitaly fortemente orientata verso innovazione, sostenibilità e identità territoriale, la cantina toscana ha dimostrato come tradizione e ricerca possano convivere efficacemente all’interno di un progetto produttivo solido e riconoscibile.
