Bagno a Ripoli, il 16 e 17 Giugno la prima festa dei Grani Antichi

L’appuntamento è fissato per il week end del 16 e il 17 giugno: per due sere negli spazi all’esterno dell’azienda agricola sulle colline dell’Antella Monna Giovannella (in via di Petriolo 7), sarà possibile cenare con menu preparati rigorosamente attraverso l’utilizzo di grani antichi.

Dagli antipasti alla pizza (per cui sarà possibile scegliere l’impasto e che poi sarà cotta nel forno a legna della fattoria), dalle braciole fritte ai dolci, tutto sarà a tema per celebrare adeguatamente la “Festa dei Grani Antichi”, un’insieme di varietà diffusamente coltivate nei primi decenni del secolo scorso e dalle spiccate qualità nutrizionali ma oggi quasi del tutto scomparse.

Ideatori dell’iniziativa l’Azienda Agricola Monna Giovannella e La Bottega di Gabri, che già lo scorso hanno hanno riscosso un notevole successo con la “Festa della Battitura”; new entry Spighe Toscane Srl, neo azienda operante nel settore della trasformazione e commercializzazione dei grani.

Dal momento che i posti sono limitati, è richiesta la prenotazione obbligatoria al numero 328 7694243 (Elena) indicando la preferenza sull’orario della cena (sono previsti due turni con inizio rispettivamente alle 19.45 e alle 21.15).
In caso di maltempo l’evento sarà annullato.

Questo il menu completo che sarà proposto ai partecipanti:

Pizza: Possibilità di scelta fra pasta di grano duro “Senatore Cappelli Monna Giovannella” oppure “Mix Grani Antichi Monna Giovannella” (Verna, Andriolo e Sieve) tutte a lievitazione naturale cotte nel forno a legna della Fattoria

– Focaccia semplice all’olio evo bio “Monna Giovannella” e rosmarino
– Margherita
– Napoli
– Rossa con salsiccia e bufala
– Quattro stagioni
– Bianca ai 4 formaggi

Antipasto:

Pasta fritta di grano duro “Senatore Cappelli Monna Giovannella”
– focaccia fritta semplice
– quadrelli con prosciutto e stracchino

Secondi e Contorni:

La Rufinese di “Gabri” (due braciole fritte, una di manzo e una di maiale, con contorno di patate fritte) € 10,00
Verdure dell’orto al cartoccio
Patate fritte
Insalata mista

Dolci:

Crostata fatta in casa
Cantucci con Vinsanto
Delizia di fragola
Gelato Algida

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